ふわっふわ＊豆腐おから肉団子
ぶるーぽぴー
作り方
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1
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ボウルに材料を入れ，
お箸３本でぐるぐる！粘りが出るまで混ぜる。
豆腐は水切り不要。
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2
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★ぱさついたり粘りが出にくいようなら，水を大さじ１ずつ加えて混ぜる。
少し柔らかめの方が美味しくできる。
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3
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一口大の大きさに取り，両手でキャッチボールするように空気を抜く。
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5
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焦げ目がついたら裏返し，★ふたをして弱火で焼く。
竹串で刺して肉汁が透明ならできている。
お皿に取り出しておく。
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6
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フライパンに■あんの調味料と水，おろし生姜を入れ沸かす。
５の肉団子をもどし入れ，軽く温める。
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7
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一度火を止め，片栗粉を同量の水で溶いて加える。
火をつけて片栗粉が透明になるまで肉団子にからめる。
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8
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お皿に盛って，小口切りのネギ，柚皮粉を。お好みで七味唐辛子を振る。
ふっくら！
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9
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小さめに作っても食べやすい～♪
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コツ・ポイント
１のお箸３本は『ふっくら＊ハンバーグの混ぜ方』で紹介したようにぐるぐる混ぜるだけです。よく混ざり空気を含んで粘りが出たらＯＫ！
水を加えることでより柔らかくなります。
子供には人参をすりおろして加えても美味しいです。
水を加えることでより柔らかくなります。
子供には人参をすりおろして加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも作る豆腐ハンバーグとおからハンバーグの短所をもっと美味しくしたくて生まれた肉団子。娘が歯の矯正中もあって柔らかくて一口サイズのものを。
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ぶるーぽぴー
