粕汁

鍋に水と昆布を入れる。

ボウルに水をはり、ゴボウをささがき〜いする。

ボウルに水をはり、コンニャクを入れて、レンジで2分下茹で。油揚げも同様に、2分レンジをかけて、水を捨てて、冷ます。

鍋は沸騰するまで強火、沸騰したら中火で煮る。

鮭を食べやすい大きさより少し大きめに切る。

鮭を鍋に入れる。

味見をして、残りの調味料を入れる。
塩は塩鮭を使っている場合は、ひとつまみくらいで味見をして調整する。