簡単根菜たっぷりコク旨ごま味噌副菜サラダ
Description
レンジでも食感しっかり！肉の代わりに簡単調味料でシーフード風味のコク旨味噌煮込みうどん味が甘酢でさっぱり！箸休め副菜！
beroneete
作り方
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1
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耐熱皿3つに○を3等分にあわせてよく混ぜておきます
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2
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さつま芋は5mmくらいの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい２人分は大根にしています
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3
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人参は薄めの短冊切りにします
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4
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ズッキーニは5mmくらいの乱切りにしてごま油と鶏ガラを絡めておきます（今回半分くらい２人分はブロッコリーにしています
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5
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1にさつま芋人参を3等分に乗せてよく混ぜます
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6
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5にズッキーニを3等分にのせてふんわりラップをしてしばらくおきます
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7
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6をレンジ500wで6分加熱してよく混ぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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9
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しめじは房をとってばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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茄子しめじと椎茸白菜は3等分にわけておきます
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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7をよく混ぜて12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
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20
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味噌煮込みうどんにする場合はレシピIＤ3360410をご覧下さい、
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21
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根とブロッコリー無にしています
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今回ひな祭りのちらし寿司の副菜なので、少なめで甘酢にしましたが酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにして調整して下さい。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒くめたような食感になります。作り方19〜2もご覧下さい
このレシピの生い立ち
ひな祭りのちらし寿司の副菜に悩みTIGERまむさんの味噌煮込みうどんの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味にマイレシピ簡単根菜たっぷり副菜サラダのつくりかでポン酢で甘酢にして作ってみたレシピです。
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