根菜茄子白菜オイごま甘酢煮味温野菜サラダ
Description
レンジで簡単！肉無でも簡単調味料でシーフード風味のオイスターポン酢でさっぱりコク旨ゴマだれ味がご飯によく合う温野菜サラダ
beroneete
作り方
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1
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さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）
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2
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人参は薄めの短冊切りにします
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3
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ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを少し絡めておきます（今回２皿は半分くらいブロッコリーにしています）
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4
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さつま芋人参ズッキーニは耐熱皿3つに等分にのせます
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5
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4にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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7
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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9
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しめじ椎茸白菜茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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11
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◎は3等分に合わせておきます
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12
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5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます
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13
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12に10を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根とブロッコリー無にしています
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フライパンで豚バラ肉とさつま芋と大根の炒め物にする場合はレシピIＤ4106649をご覧下さい
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今回ポン酢でさっぱり仕上げましたが酸味が苦手な方はポン酢を醤油にして下さい。ポン酢の場合鍋の副菜にもお勧めです。
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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今回ごまダレにしましたがごまは無でも大丈夫です。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19〜24もご覧下さい
このレシピの生い立ち
杏里mamaさんの豚と薩摩芋と大根で簡単ウマい大皿おかずの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味に醤油をポン酢にしてマイレシピ根菜茄子白菜温野菜サラダの作り方で少しさっぱりにして作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
