旨!な【チキンとキノコのクリームソース煮
Description
たっぷりのにんにくと生クリーム&チーズ、隠し味に白味噌を加えた、濃厚な旨味ソースのチキンのクリーム煮です。
材料
(4人分)
2枚(600g)
1袋(160g)
100g(大きめ5個)
1個
にんにく(薄切り)
大2片
塩・胡椒
各適量
大匙2
オリーブオイル
大匙1
白ワイン
大匙3
150ml
●コンソメ顆粒
大匙1強(小匙4)
●おろしにんにく
小匙2
●白味噌
小匙2
300ml
100ml
バター
20g
シュレッドチーズ
30g
適量
パセリ(微塵)
適量
作り方
コツ・ポイント
マッシュルームは食感が美味しいので、薄切りでは無く、2〜4等分程度にマッシュルームの大きさに合わせて切ってください。
鶏肉は皮目をじっくりこんがりと焼きます。
煮込み具合は、味を見ながら調整をお願いします。
鶏肉は皮目をじっくりこんがりと焼きます。
煮込み具合は、味を見ながら調整をお願いします。
このレシピの生い立ち
家族皆が大好きな、ジョージア料理【シュクメルリ】と、フランス家庭料理【チキンフリカッセ】の両方を合わせた、たっぷりソースのチキンのクリーム煮です。
濃厚な旨味で、とても美味しいです。
ご飯にもパンにもよく合います。
濃厚な旨味で、とても美味しいです。
ご飯にもパンにもよく合います。