根菜茄子白菜ウスター梅ごま味温野菜サラダ
Description
レンジで完成！肉無でも簡単調味料でシーフード風味のウスター梅味がさっぱりコク旨ごま甘酢だれ味がご飯によく合う温野菜サラダ
beroneete
作り方
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1
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さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）
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2
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人参は薄めの短冊切りにします
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3
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ズッキーニは乱切りにしてごま油とコンソメを少し絡めておきます（今回２皿は半分くらいブロッコリーにしています）
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4
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さつま芋人参ズッキーニは耐熱皿3つに等分にのせます
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5
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4にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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7
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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9
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しめじ椎茸白菜茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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11
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◎と○を3等分に合わせておきます（梅干しは種をとり叩いてから。○はあればウスターソースでも大丈夫です）
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12
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5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます
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13
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12に10を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根とブロッコリー無にしています
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醤油ベースの手羽元と大根の煮物にする場合はレシピI D7720258をご覧下さい
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ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピI D5986200をご覧下さい
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい
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今回ウスターソースベースで洋風に仕上げましたが、しっかり和風に仕上げる場合は○を醤油か麺つゆにして下さい。
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梅干しの量や種類は好みで調整して下さい。
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今回ごまダレにしましたがごまは無でも大丈夫です。
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今回いれませでしたが、チューブ生姜を加えるのもお勧めです。にんにくでも。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19〜27もご覧下さい
このレシピの生い立ち
管理栄養士ゆきぽむさんのさっぱり梅煮の味が気になり肉の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味にクックKB4p62☆さんのウスターソース代用も参考にウスターソースでマイレシピ根菜茄子白菜温野菜サラダの作り方で作ってみたレジです。
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