MAGman（マグマン）
Description
2023年こども美術館のお土産”MAGman”
こどもにもおとなにも大好評をいただいたレシピです◎
こどもにもおとなにも大好評をいただいたレシピです◎
smallalley
材料
（10個分）
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生地
200g
4g
砂糖
大さじ１
食塩
少々
100g
竹炭パウダー
小さじ1/2程度
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具材
125g
1/2個
にんにく(みじん切り)
15g(2かけ)
しょうが(みじん切り)
15g
1/2缶（200g）
オリーブオイル
30g
食塩
小さじ1/2
クミンパウダー
少々
シナモンパウダー
少々
少々
ナツメグパウダー
お好みで
パプリカパウダーまたはコショウ
お好みで
作り方
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5
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■生地
①生地の材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせ、よくこねる
※この時点で黒さが足りないと思っても蒸すと更に黒くなります
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6
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②ボウルにラップをして、やや暖かい（発酵しやすい）室内に２時間程度置いておく
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7
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③ふくらんだ生地を人数分に等分し、薄力粉をまぶした上で薄く丸く、麺棒等を使って伸ばす
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8
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④薄く伸ばした生地に具材と生のひき肉を入れて包む（具材を入れすぎると包めなくなるので注意）
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コツ・ポイント
にんにくの旨みを焦がさず抽出する為にオリーブオイルはたっぷり使ってください
塩とスパイスが入る前の時点で濃厚でおいしいと思えるまで煮詰めるのがポイントです
塩とスパイスが入る前の時点で濃厚でおいしいと思えるまで煮詰めるのがポイントです
このレシピの生い立ち
こども美術館のテーマ「マグマ」から連想してできたおみやげがこの”MAGman（マグマン）”です。
黒い溶岩石から真っ赤なマグマが飛び出してくる様を表現しました。
後から体が温まる様ににんにくや生姜、スパイスを使用しています。
黒い溶岩石から真っ赤なマグマが飛び出してくる様を表現しました。
後から体が温まる様ににんにくや生姜、スパイスを使用しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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