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豚ひき肉と春キャベツの回鍋肉チャーハン

豚ひき肉と春キャベツの回鍋肉チャーハンの画像

Description

豚ひき肉の肉味噌とやわらかい春キャベツのシャキシャキ感がよく合います♪肉味噌タレの醤油と最後の鍋肌の醤油のダブル使いが◎

材料 （２人分）

豚ひき肉
８０ｇ
春キャベツ
４．５枚
玉ねぎ
１／３個
ご飯
茶碗２杯（１合）
しょうが
１かけ
青ねぎ
１～２本
■ ■肉味噌だれ
味噌
大さじ１
酒
小さじ１
醤油
小さじ１
 
醤油（最後の仕上げ用）
適量
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    春キャベツを３ｃｍ角のざく切りに、玉ねぎを７ｍｍ角の粗みじんにして、青ねぎを小口切りに、しょうがをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れて、しょうが、玉ねぎを炒める。香りが出て玉ねぎが透き通ってきたら、豚ひき肉を入れて炒める

  3. 3

    写真

    肉味噌だれを合わせて、（２）のフライパンに入れて、中火にして、味が回ってなじむまで炒める。

  4. 4

    写真

    強火にして春キャベツを入れて油が回ったら、ご飯を入れて混ぜ合わせるように炒めて、最後に醤油を鍋肌に回し入れる。

  5. 5

    皿に盛り、青ねぎを散らして出来上がり♪

  6. 6

    ★お好みで、にんにくをみじん切りにして入れたり、卵を入れたり、温玉を乗せても美味しいですよ♪

  7. 7

    旬のたけのこを薄切りもしくはみじん切りにして入れても。ごぼう、れんこんなどを入れてもいいですよ★

コツ・ポイント

春キャベツを入れてからは７．８混ぜして、ご飯を入れて下さい。
手早く作らないと春キャベツのやわらかくもシャキシャキした食感が
台無しになってしまいます。

パスタにしても美味。
私の使ってる味噌はだし入りなので調節を‥。

このレシピの生い立ち

春キャベツの美味しい季節なので。
レシピID : 777773 公開日 : 09/04/17 更新日 : 20/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

267件 (241人)
2024年3月29日
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クックUR9L2V☆
甜麺醤で♪キャベツのシャキシャキ食感が良いですね♪とても美味しいです♪
#炒飯
2022年5月3日
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リョーコちん
久しぶりに作りました♪やっぱり美味しい♪
#こどもがパクパク #簡単なのにめちゃうま！
2021年10月7日
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チョイナチョイナ
何度もリピートしてます！
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2021年7月23日
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みにー2020
卵、にんじん追加しました。味噌味のチャーハン初めてなので新鮮でした。次はニンニクも入れてみたいです^^
#キャベツ消費
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