ターメリックライス　牛スネカレー

お米を洗って材料を入れて
水を2.5合まで入れて白米モードで炊く
炊けたらココナッツオイルを入れて混ぜる

常温に戻したスネ肉を50度〜60度のお湯に1分入れてよく洗う
※あく抜きと臭み抜きと余分な油分を落とす

鍋にニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れて弱火にかける
香りが出たらスネ肉を入れて両面に焼き色をつける

ブーケガルニを入れて弱火で30分コトコト煮る
具がヒタヒタになるまで水を足して弱火で30分煮る

人参とジャガイモ、ローリエを入れて水を足して
ヒタヒタにして
スネ肉に箸を刺してスッと入るまで30分煮込む

ハーブ類を取り出して
トマトピューレを入れて20分煮込む
カレールーを入れてよく混ぜる
ルーが溶けたら出来上がり