牛すじの煮込み

牛すじの煮込み
プルプル★さっぱり牛すじの煮込み
煮た大根が苦手な方におすすめ♪

材料 (3人前)

牛すじ
200g
こんにゃく
1/2枚
大根
1/3本
人参
1/3本
ネギ
1/2本
★水
500cc
★醤油
大さじ2
大さじ2
★砂糖
大さじ1
○醤油
大さじ2
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ2

1

牛すじを軽くゆがいてよく洗い、一口大に切る。

2

1と★を圧力鍋に入れて10分高圧で加圧。10分蒸らす。

3

ネギはみじん切り、人参はいちょう切りにする。こんにゃくを色紙切りにする。

4

人参とこんにゃくを鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火にかける。10分ほど茹でてざるに取り出す。

5

2の油を取り除きながら200ccほど煮汁を捨てる。ネギ、4、○を加えて煮汁が半分になるまで煮詰める

6

大根をすりおろし、5と一緒に器に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

よく居酒屋にあるメニューで、好きなんですが煮た大根が苦手なのでためしに最後におろして和えてみました♪
さっぱり美味しい★
レシピID : 806155 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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