大豆のミネストローネ

玉ねぎは粗みじん、セロリはうす切り、じゃがいもは1㎝角切り、人参は5㎜角切り、キャベツ2㎝色紙切り、ベーコン7㎜細切り

みじん切りのにんにくをオリーブ油で炒め香りを出し、ベーコンも炒める。

続いて野菜を入れて炒め、ふたをして弱火にして5分ほど蒸し煮にする。

水とスープの素を入れて、中火で煮る。途中で灰汁が出たら取る。
野菜がやわらかくなったらできあがり。

器に盛って、チーズをふってね。