新ごぼうと新玉ねぎのサラダ

新ゴボウはキレイに洗い５センチぐらいの長さの細切りにしておく。

人参は皮をむいて細切りにしておく。

新玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらしてからざるにあげ水気を絞っておく。

鍋に水・砂糖・塩・②を入れて火にかけ、沸騰したら④を加え中火で煮汁がなくなるまで煮る。

⑤をざるにあげ、ざるを振って水気を切りながら粗熱を取る。

ボウルに⑥・③・軽く油分を絞ったツナ缶・マヨネーズ・塩胡椒・すりごまを入れて和える。