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ヒジキは洗い、ザルに上げて、良く水を切る。人参はいちょう切り。竹輪は輪切り、又は、半月形に切る。椎茸は細切りにする。
鍋に、サラダ油を熱し、ヒジキをサッと炒める。続いて、人参、竹輪、椎茸も加え、軽く炒め合わせる。★印を加え、弱火で煮る。
人参が軟らかくなったら火を止める。そのまま少し置き、味をしみこませてから、お皿に盛る。
お試し頂いた皆様ありがとうございます♪ お陰様で話題入りすることが出来ました。 ★感謝★ 2010.06.24