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かぶは茎を2センチほどつけて葉を切り落とし、縦半分に切る。 かぶの葉は3センチのざく切り。もやしはざく切りにする。
ごぼうはささがきにし、水にさらす。 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
鍋に水2カップと中華だしを入れ火にかけ、かぶと水気をきったごぼうをいれる。
鍋が煮立ったら弱火にし、かぶがやわらかくなるまで煮る。
中火にして鶏肉を加え、色が変わったらあくを取り、もやし・キムチ・かぶの葉を加え、さっと煮る。
完成☆