思いついたら作らずにいられない!(^^)

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鯛のあら煮

さすが鯛です。頭は骨もしっかりあるため本当に美味しいです。煮付けにしているのでご飯も ...
材料: 鯛のあら、@水、@酒、@しょうゆ、@みりん、@砂糖、しょうが(スライス)

鰆の豆板醤煮

お酒のアテにもイイ感じ♪ってか、最初っからそこを狙って作りました。(笑)
材料: 鰆の切り身、万能ねぎ(小口切り)、塩、片栗粉、ごま油(炒め用)、生姜みじん切り、にん ...

スズキと冬野菜のソテー 醤油風味

これでご飯の友にも、ビールの友にもなります。合わせる冬野菜は何でも良さそう~♪美味し ...
材料: スズキ(セイゴ)、ブロッコリー、しめじ、チヂミ小松菜、片栗粉、@しょうゆ、@砂糖、@ ...

牡蠣とほうれん草のソテー

ほうれん草も、牡蠣も旬は今!(←真冬)合わせたらとっても美味しく出来上がりました。
材料: 牡蠣(加熱用)のむき身、ほうれん草、長ネギ(斜めに切る)、にんにく(みじん切り)、赤 ...

アンチョビもやしサラダ

お酒の当てにも。もう1品欲しい時の便利なサラダです。
材料: もやし、アンチョビフィレ(刻む)、パセリ(みじん切り)、@お酢、@ハーブミックス、@ ...

牡蠣とチヂミほうれん草の豆乳煮

一般的には牛乳を使いますが私は豆乳を使って作ってみました♪
材料: 牡蠣(加熱用)、チヂミほうれん草、えのき茸、@豆乳、@酒、@片栗粉、@塩、塩コショウ ...

骨ごと美味しい!わかさぎのエスカベーシュ

わかさぎはワタも骨も取らずに調理していただけます。面倒がなく美味しいです♪カルシウム ...
材料: わかさぎ、牛乳、玉葱(薄切り)、にんじん(千切り)、セロリ(千切り)、ドライパセリ、 ...

ホタテとほうれん草のうま煮

ささっと簡単に出来ます。優しいお味です。
材料: ホタテ貝柱、ほうれん草、しめじ、長ネギ(青い部分)、@鶏がらスープ、@酒、@塩、片栗 ...

やりイカキムチ

豚キムチは定番!じゃ魚介は?スルメイカよりもっと楽なボイルされたヤリイカは?美味しい ...
材料: ボイルヤリイカ、キムチ、小松菜、ひまわりオイル

ゆでだこで「ぬた」

「酢味噌和え」のことです。旬の分葱を使った1品。よく見かけるのは青柳。でもゆでだこも ...
材料: わけぎ、ゆでだこ、@白みそ(西京味噌)、@辛子、@砂糖、@酢、塩
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