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おもてなし♪鶏肉と焼きキャベツのトマト煮
焼いたキャベツと鶏肉・きのこの旨味がおいしい簡単おもてなしの一皿。やさしい味ですが濃
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材料：
鶏むね肉 （もも肉や骨付きチキンなどお好きな部位にかえてもOK）、キャベツ、ベーコン
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大根ときのこの鶏出汁しょうが雑炊
鶏だしのしみた大根ときのこがおいしい、旨味たっぷり＆やさしい味わいの雑炊。しょうがも
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材料：
鶏肉（ささみ または むね肉）、酒、大根、きのこ（※写真は舞茸）、ねぎ、ご飯、水、鶏
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10分で♪ニラだれ冷しゃぶ＆茹で汁スープ
メインと汁物を10分で。手作り万能だれを使った美味しい冷しゃぶと、肉の茹で汁を使った
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材料：
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）、豆苗、白髪ねぎ または 小ねぎ、「わが家の万能ニラだれ
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丸ごとキャベツのコクうま塩鍋
キャベツを1玉使った、食べ応えのあるコクうま塩味ベースのお鍋です。簡単でちょっぴりモ
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材料：
キャベツ、豚バラ肉、ニラ、えのきたけ、★水、★鶏ガラスープの素、★にんにく（すりおろ
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たっぷり野菜とチキンの塩ポトフ
ほろほろチキンと、味のしみたたっぷりの野菜がおいしい極上ポトフ♪味付けは塩だけなのに
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材料：
鶏手羽元、オリーブ油、★塩、★粗挽き黒胡椒、★ガーリックパウダー、白ワイン、☆水、☆
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かぶ入り鴨鍋
鴨のおだしを吸ってやわらかく煮えたかぶと野菜が、最高においしいお鍋。体の芯からじんわ
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材料：
鴨肉 （むね）、ねぎ、水菜 または 白菜、にんじん、かぶ、★だし汁 （昆布）、★酒、
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濃厚スパイシー♪ わが家自慢のイカカレー
家族皆が愛してやまない、絶品のイカカレー。市販のルーで簡単に作れますが、ワタと墨袋で
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材料：
イカ（刺身用）、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、えのきたけ、酒、油、★水、★カレールー
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マッシュルームとポテトのミルクスープ
生クリームは使わず、マッシュルームとじゃがいもを牛乳だけでコトコト煮込みました。コク
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材料：
じゃがいも、マッシュルーム、水、牛乳、★チキンコンソメ（顆粒）、★塩、★胡椒、チャイ
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体がよろこぶ♪ 春夏向けトマトポトフ
体にしみ入るやさしい味わいのポトフ。オリーブオイルをなじませてから煮る野菜は、コクと
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材料：
厚切りベーコン（または 鶏の手羽先・手羽元・もも肉などでもOK）、マッシュルーム／き
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キャベツたっぷり♪あったかコク旨塩うどん
スープまでゴクゴク飲めちゃう、コク旨塩味のうどんです。素麺・冷麦などで作ってもOK。
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材料：
細めのうどん （または 素麺・冷麦・春雨などでもOK）、キャベツ、椎茸、キクラゲ （
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