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秋の味覚♪ 鮭の白子の唐揚げ
むっちり食べ応えのある鮭の白子をサクサクの唐揚げに。子供も大好き、大人のおつまみにも
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材料：
鮭の白子、★酒、★醤油、★砂糖 （てんさい糖 または きび糖）、★生姜 （すりおろし
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かぼちゃの生姜蜜がらめ
ホクホク甘～い南瓜を使った甘辛常備菜。ほんのり生姜の風味が食欲をそそり、ついつい箸が
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材料：
かぼちゃ、油、★味醂 （※本みりん推奨）、★醤油、★砂糖 （できれば 甜菜糖 または
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わが家の定番♪ 塩麹豚のミネストローネ
まとめて作ってもあっという間になくなる、わが家定番のミネストローネです。塩麹のおかげ
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材料：
塩麹豚 （※豚肩ロース塊肉に塩分30%の塩麹をまぶして3～4日置いたもの）、玉ねぎ、
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塩麹豚とオクラのカレー
塩麹の効果で、作り立てでも２日目のカレーのような味に。たっぷり加えたねばねばオクラが
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材料：
豚肩ロースかたまり肉 （※塩分30%の塩麹・大さじ3をまぶして3～4日置いたもの）、
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シチューで♪ 牛肉のラグーソース風パスタ
シチューを作った翌日のお楽しみ♪乾燥パスタを直接入れて煮込むだけ。牛肉の旨味たっぷり
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材料：
ショートパスタ （ペンネ・フリッジ・ファルファッレなど）、ビーフシチュー （※具がほ
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