ウンチェーとナスのペペロンチーノ
【おきレシ掲載レシピ】
沖縄の夏の島ヤサイの代表格「ウンチェー」で旬の夏パスタ
材料：
ウンチェー（空心菜）、ナス、ニンニク、赤唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、塩(パス
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とうがんのキーマカレー～島ヤサイ添え～
【おきレシ掲載レシピ】
沖縄の島ヤサイをたっぷり添えて、夏のおもてなしカレー
材料：
豚挽肉、とうがん、玉ねぎ(中)、ニンニク、ショウガ、油、ご飯、トマトホール缶、水、カ
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シカクマメと小エビのかき揚げ
【おきレシ掲載レシピ】
沖縄の島ヤサイ「シカクマメ」を使ったかき揚げ！さくっと揚げる
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材料：
シカクマメ、コーン、むきエビ、薄力粉、揚げ油、片栗粉、酒、冷水、マヨネーズ
シカクマメのときのこの香りソテー
【おきレシ掲載レシピ】
沖縄県産シカクマメとキノコで♪
柚子こしょうのピリ辛が食欲を
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材料：
シカクマメ、シメジ、エリンギ、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、ごま油
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