沖縄には大自然の恵みをたっぷり浴びたゴーヤーやもずく、マンゴーやシークヮーサーな ...

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ラフテーとチキナーご飯のおにぎらず

沖縄版ご当地おにぎらず♪ 人気の沖縄料理ラフテーと伝統的島ヤサイのコラボ。チキナーの ...
材料: ご飯、焼き海苔、ラフテー(豚角煮)、卵、シマナー(からし菜)、塩(シマナー用)、サラ ...

オキナワモズクの酢の物

沖縄のもずくは、太くて長く、しっかりとした歯ごたえのあるのが特徴です。
材料: もずく酢、酢、砂糖、しょうゆ、おろししょうが

ピリ辛ゴーヤー

ピリ辛風味が食欲をそそります。
材料: ゴーヤー、塩、パプリカ、白髪ねぎ、一味唐辛子、ナンプラー、ごま油

オキナワモズク丼

オキナワモズクとオクラのネバネバがごはんにマッチします♪夏にピッタリ!!
材料: もずく(塩抜き)、合い挽き肉(鶏挽肉でも可)、玉ねぎ、にんじん、オクラ、コーン、水溶 ...

ゴーヤーとミニトマトの炒め煮

トマトの酸味と卵の甘み、とろみがゴーヤーの苦みを和らげます。お子さんにも大人気!
材料: ゴーヤー、ミニトマト、白ネギ、鶏胸肉、卵、水溶き片栗粉、塩・こしょう、サラダ油(炒め ...

冬瓜のピリ辛あんかけ

冬瓜は沖縄の代表的な夏野菜!夏バテ防止やダイエットにも最適です♪
材料: 冬瓜、だし汁、玉ねぎ、鶏ひき肉、ピーマン、にんじん、片栗粉、水、しめじ、島唐辛子(普 ...

スーチカー

沖縄伝統!スーチカーとは豚の「塩漬け」の事です。素材の美味しさが引き立ちます♪
材料: 豚バラ肉(ブロック)、塩

冬瓜の下処理方法

冬瓜は低カロリーで汁物や煮物に適した夏野菜!切り分けてから皮を剥くと簡単です。
材料: 冬瓜

ゴーヤーの下処理方法

ゴーヤーのビタミンCはレモンの4倍! 沖縄元気野菜の代表です。 ワタをしっかり取ると ...
材料: ゴーヤー

ゴーヤーはさみ焼き

ボリューム満点!おかずにどうぞ
材料: ゴーヤー、塩、ゴーヤー(輪切り)、長ねぎ、鶏ひき肉、塩、溶き卵、片栗粉、油、みりん、 ...