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卵も乳製品も使わない、お豆腐ティラミス。
卵も生クリームも白砂糖も使わない、
発酵食品で出来た、美腸＆美肌なティラミス。
お豆
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材料：
木綿豆腐、メープルシロップ、レモン汁、酒粕、味噌（甘口の味噌がおすすめ。）、バニラエ
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ほんのり和風な香ばしキャラメルナッツ。
アンチエイジング効果が高いナッツ類はそのままだと酸化が進むので、おいしく保存しましょ
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材料：
くるみやアーモンドなど、お好きなナッツ、★てんさい糖（またはきび砂糖やメープルシロッ
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酵素たっぷりまろやか新玉ねぎドレッシング
辛味の少ない新玉ねぎが旬の時期に必ず作る、わが家のうまうまドレッシング。
抗酸化作用
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材料：
新玉ねぎ、にんじん、しょうゆ（または醤油麹や塩麹でも美味。）、オリーブオイル、お酢（
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簡単、安上がり、自家製サワークリーム。
買うと高いサワークリームですが、生クリームを発酵させてて作りすれば、たっぷり容量で使
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材料：
生クリーム（動物性でも植物性でも出来ます。）、プレーンヨーグルト
あっという間の！手作りカッテージチーズ
子供も安心、無脂肪の手作りチーズ。
豆乳で作ればマクロビチーズです。
残った豆乳の上
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材料：
豆乳または牛乳（低脂肪不可。）、レモン汁、ハチミツまたはメープルシロップ、塩、にんに
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卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地
油は大さじ３だけ。でもサックサクよ！
面倒なバターの練りも寝かしも、麺棒の成型もいり
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材料：
薄力粉（または全粒粉や米粉でも可）、アーモンドプードル（ココナッツフラワーやカシュー
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卵いらない。5分で豆乳カスタードクリーム
お鍋でもレンジでもパパッと作れます。
私の「手のひらで作るタルト生地」に流して、キウ
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材料：
豆乳またはココナッツミルクやアーモンドミルク。、きび砂糖（または甜菜糖やメープルシロ
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オーブンいらず。フライパンで作れるナン。
カレーのお供「ナン」は二次発酵がいらないので、思い立ったらすぐに作れます。
焼きたて
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材料：
強力粉（粉の1/4を全粒粉や米粉に替えても作れます。）、はちみつ、塩、無糖ヨーグルト
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ほんとに簡単！わたしのタンドリーチキン。
マリネ液に肉をつけこんで、あとはオーブンで焼くだけ。ほったらかし。
ジューシーで食欲
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材料：
鶏手羽元、ヨーグルト、にんにく、しょうがすりおろし、カレー粉、クミンやガラムマサラや
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