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かつおのカルパッチョ☆にんにく檸檬ソース
めんつゆとレモン汁とおろしニンニクにオリーブオイルを合わせた爽やか和風にんにくレモン
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材料：
鰹のたたき（かつおの刺身）、しめじ（無くてもOK）、刻みネギ、★めんつゆ(2倍濃縮)
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簡単手作り♪和風イタリアンドレッシング
甘酸っぱくてトマトに相性抜群。手軽に作れる和風イタリアンドレッシングです♪アンチョビ
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材料：
★和風顆粒だし（ほんだし使用でアンチョビの代用）、★穀物酢（白ワインビネガーの代用）
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春キャベツと缶詰めでお手軽コールスロー
キャベツとコーン缶やツナ缶などの缶詰を使用してお手軽に作れるコールスローサラダです。
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材料：
キャベツ（春キャベツ）、にんじん（※お好みで無くてもOK）、コーン缶、ツナ缶（※魚の
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油分控えめ♪海老とアボカドのアヒージョ
表裏返して海老を焼くことで油分を控えめ。アボカドの脂質とエリンギのコリコリ食感で十分
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材料：
バナメイエビ（むきえび）、アボカド、エリンギ、にんにく（今回はスライスして冷凍してお
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バルサミコ醤油のトンテキ☆豚肉ステーキ
醤油を効かせて少し煮詰めて濃縮した旨味たっぷりのバルサミコ醤油ソースを絡めていただく
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材料：
豚ロース肉（厚切り肉）、オリーブオイル、★バルサミコ酢、★しょうゆ、★おろしにんにく
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昆布茶できゅうり浅漬け☆ペペロンチーノ風
叩き割りきゅうりを昆布茶で揉み10分放置。おろしにんにくと一味唐辛子とオリーブ油で和
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材料：
きゅうり、昆布茶、★おろしにんにく（チューブ）、★一味唐辛子、★EVオリーブ油
昆布茶で瑞々しい☆即席きゅうりの浅漬け
すりこぎ棒で叩いて割ったきゅうりを昆布茶で揉んで10分放置。塩もみより水分が出ず優し
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材料：
きゅうり、昆布茶（梅昆布茶）、★白ごま（七味唐辛子）、★ごま油
家庭で手作り☆本格イタリアンドレッシング
酸味が強めで白ワインビネガーとアンチョビ使用。手軽に作れる本格イタリアンドレッシング
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材料：
★白ワインビネガー（りんご酢や米酢で代用可）、★塩、★砂糖、★アンチョビ（和風だしの
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トマトとみょうがで爽やか夏野菜の肉じゃが
刻んで煮込んだみょうがの爽やかさが煮汁を引き立てトマトとお酢の酸味でまろやかに甘く仕
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材料：
新じゃがいも（中）、豚肉（豚コマ肉/豚バラ肉）、玉ねぎ（新玉ねぎ）、こんにゃく（突き
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