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【江戸の味】色鮮やか!カラフル糸組卵
生えんじはよくある調味料で色付けを。青菜はほうれん草で野菜の素材感を。色のコントラス
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材料:
卵白、卵黄、水、ケチャップ、イカスミパスタの素、ほうれん草、サラダ油
【江戸の味】酒の肴に コクうま!かもじ卵
鍋墨を、現代でも手に入りやすいイカスミソースで代用しました。江戸時代には、イカの塩辛
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材料:
卵白、イカスミソース、サラダ油、白髪ねぎ(トッピング)、大葉
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