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パンツァネッラに生ハムを添えて
ちょっと豪華なサラダといった感じでしょうか。
ホームパーティーでは、とりあえず時間と
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材料：
硬くなったミニバゲット、トマト、タマネギ、きゅうり、ニンニク、サンダニエーレ産生ハム
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白トリュフ入ブッラータと生ハムのパニーノ
トリュフの香りに酔いしれ、口に入れるとトリュフの香りが鼻腔に抜けていき口いっぱいにブ
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材料：
ハーフバゲット、白トリュフ入りブッラータ125g、サンダニエーレ産生ハム、トマトケチ
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目玉焼きとペコリーノのスパゲッティ
学生の頃、白いご飯に目玉焼きを乗せて醤油をまわすだけの目玉焼き丼をよく食べてたのを懐
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材料：
スパゲッティ、全卵、EXオリーブオイル、ペコリーノ、海塩(細粒)、海塩(粗粒)、香り
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サルシッチャのクリームソースのペンネ
ペルージャ近郊ノルチャという小さな町の名前を冠した、サルシッチャを使ったクリームソー
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材料：
ペンネリガーテ、サルシッチャ、ブラウンマッシュルーム、EXオリーブオイル、生クリーム
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ブッラータとサンダニエーレ産生ハムの前菜
モッツァレラの中に細かくしたモッツァレラと生クリームを入れたのが幻のチーズ、濃厚な味
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材料：
ブッラータ 125g、サンダニエーレ産生ハム、EXオリーブオイル、ルーコラ
鶏レバーとマッシュルームのラグーのパスタ
鶏レバーは栄養豊富でビタミンA、ビタミンB２、鉄分、葉酸などが豊富に含まれています。
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材料：
エリコイダーリ、鶏レバー、タマネギ、ブラウンマッシュルーム、ホールトマト缶、EXオリ
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ホタルイカとオクラ、ボッタルガのパスタ
ソースがパスタにねっとりと絡みついて、なんとも奥行きのある味わいになりました。
材料：
スパゲッティ、ボッタルガホール、ホタルイカ、オクラ、EXオリーブオイル、赤唐辛子、海
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豚肉とキャベツのトマトソースのパスタ
パスタって炒飯のように冷蔵庫の残り物で作れるのが嬉しいです。
こま切れ豚肉とキャベツ
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材料：
スパゲッティ、こま切れ豚肉、キャベツの葉、ホールトマト、EXオリーブオイル、ニンニク
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サルシッチャと茄子のラグーのマファルデ
最初はショートパスタで考えていたのですが、マファルデを選んでみました。
ボロネーゼ（
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材料：
マファルデ、サルシッチャ、揚げ茄子、ホールトマト、EXオリーブオイル、バター、塩(粗
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ウインナーとキャベツのパスタ
普通の荒挽きウインナーとキャベツを使った、アーリオオーリオのスパゲッティです
キャベ
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材料：
スパゲッティ、ウインナー、キャベツの葉、EXオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、バター
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