ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したことも ...

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ワイルドな鴨肉で白ネギたっぷり鍋

知り合いの知り合いからいただいた鴨肉。 冬は甘くて美味しい白ネギといっしょに簡単すき ...
材料: 鴨肉、ネギ、白菜、キノコ類、春雨、割り下(酒・みりん・しょう油・砂糖でお吸い物よりも ...

カツオのたたき♪お総菜なら野菜たっぷり

カツオの美味しい季節は、香味野菜も美味しくなります。どうせなら、家庭料理として、野菜 ...
材料: カツオのタタキ、ニンジン、玉ねぎ、きゅうり、大葉、ミョウガ、しょうが、ポン酢しょうゆ ...

あのオカラが洋風ポテサラ感覚に変身

なんとかオカラを美味しくいただきたい。それもいつもの材料で。 大好きなポテサラ感覚に ...
材料: おから、ニンジン、キュウリ、スープの素、マヨネーズ、塩コショウ、あれば水菜など青菜、 ...

オカラをあっさり中華風でもヘルシーかも

大好きなオカラ。でも、ちょっと買っても、たっぷり。だから和風だけだと飽きちゃうから、 ...
材料: オカラ、ニンジン、ゴボウ、ネギ(粗みじん)、ガラスープの素、砂糖、塩、しょう油、ごま ...

春は簡単あっさりツクシのきんぴら

早春を告げるつくし。少しだけつんできて、簡単調理してみました。ほとんど苦みも感じませ ...
材料: つくし、酒、みりん、しょう油、ごま油

昨夜のおでんで簡単ケンチン風そば

おでんってたくさん作るから、ゼッタイに残ります。それも美味しいのですが、具を温かいお ...
材料: そば(乾麺)、残りのおでん、ネギ、乾燥わかめ、七味とうがらし、酒みりん、しょう油、水 ...

食欲なくても朝から元気に納豆粥

朝はお粥がカンタンだし、大好きです。 でも、栄養が気になります。そこで、大好きな納豆 ...
材料: 米、卵、納豆、ネギ、海苔、しょう油、水