お魚屋さんごっこ 旬の魚介類の下処理、料理を載せていきます。お手軽食材で簡単な ...

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簡単!いくらの醤油漬け

新物始まりました! 簡単にできます。分量も同割りで作ります。
材料: 生すじこ、酒、みりん、醤油

お湯も網も使わない!生すじこのほぐし方

片付けが面倒な網を使わない方法です。動画作りました。
材料: 生すじこ、塩、水

子供にも大人気でした!生銀鮭の西京漬

簡単で美味しい!子供達もよく食べます!
材料: 生銀鮭、味噌、みりん、酒

ペットボトルで簡単計量!あさりの砂抜き

ペットボトルがあれば簡単!砂抜き時の濃度の調整がとてもしやすいですよ。この方法なら細 ...
材料: 水、塩、あさり

簡単で旨い!いかの塩辛 味噌味

簡単な動画作りました。URLをコピーして検索してみてください。https://you ...
材料: いか、酒、みりん、味噌、塩

簡単にできる!生にしんの自家製塩数の子

春先の楽しみですね。今年は相場安です。
材料: 数の子、塩

さわら(さごち)のたたき

さわらの幼魚(さごち)を使いました。高鮮度品が手に入ったら是非!さっと炙るだけで美味 ...
材料: さごち、水菜、長ねぎ

10秒でできる!いわしの下処理

頭取りに5秒、お腹の中を洗うのに5秒で出来ます。煮付けならこのまま。ここから手開きす ...
材料: いわし

簡単!やりいかのさばき方

皮むき簡単です。
材料: やりいか

簡単!生めかぶの下処理

下処理簡単です。冷凍保存もできるのでおすすめ食材です。
材料: 生めかぶ