カレーライス（炊き出し用）
災害対策訓練の炊き出し訓練で作った４０皿分のカレーライスレシピです。大量に作るのは結
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材料：
豚肉（カレー用）、玉ねぎ、人参、ジャガイモ（メークイン）、マッシュルーム（缶）、カッ
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ホルジン鍋
ホルモンとジンギスカンでホルジン鍋です。最近、北海道の道北エリアでブレイク中。B級グ
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材料：
白モツ（豚）、タレ付きジンギスカン、ニンニク、玉ねぎ、マイタケ、もやし、ニラ、サラダ
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豚汁（炊き出し用）
災害対策訓練の炊き出し用に豚汁（３０人前）を作ってみました。料理に不慣れな男性でも作
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材料：
豚こま切れ、豚バラ肉、人参、大根、玉ねぎ（大）、ジャガイモ（メークイン）、ゴボウ、こ
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ビッグチーズバーグディッシュ
ドンキーが好きで、皆様のレシピを参考に自分でもアレンジしてみました。木皿はドンキーと
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材料：
合いびき肉、玉ねぎ、牛乳、パン粉、卵白、白味噌、マヨネーズ、ナツメグ、塩コショウ、溶
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冷食のビビンバ丼
冷食と市販のタレで作りました。ちょっとケガしちゃって買い物行けず、冷凍庫を漁って何と
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材料：
ビビンバチャーハン（冷凍食品）、ロース肉（しょうが焼き用）、ほうれん草、ジンギスカン
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生ハムでオードブル
生ハム（プロシュート）を男子会（？）のオードブルに使おうと思い購入。そのまま出すのも
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材料：
プロシュート（10cm×20cm）、リンゴ、レモン汁、ブランデー、砂糖、クリームチー
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フォワグラ大根
函館のBons amis（ボンザミ）で食べたフォワグラ大根を目標に作ってみました。味
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材料：
大根、水、顆粒コンソメ、茄子、フォワグラ、塩コショウ、小麦粉、ブランデー、発酵バター
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バルサミコ風味の酢鶏
バルサミコ酢で作った酢鶏です。暑い夏でもサッパリと食べられると思います。夏野菜をタッ
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材料：
鶏肉（ムネ）、茄子、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ミニトマト、ニンニク、小麦粉、塩コシ
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手作りソースの麻婆豆腐
甜麺醤と豆板醤で作る手作りソースの麻婆豆腐です。あまりオリジナリティーはありませんが
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材料：
木綿豆腐、豚ひき肉、長ネギ（白い部分）、しょうが、にんにく、甜麺醤、サラダ油、中華ス
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