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野菜たっぷり 本格的 インドカレー2
前回はPatakというカレーペーストを使いましたが、今回は彼がペーストを使わなくても
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材料：
キャベツ、ほうれん草、ヒヨコ豆、にんじん、にんにく、しょうが、たまねぎ、トマト水煮缶
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ターキーパイ (Tamale Pie)
チキンでもできますよ～。チーズがたっぷりかかったポレンタの優しい味と少しスパイシーな
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材料：
ターキーひき肉、にんじん、玉ねぎ、ベルペッパー、完熟トマト、コーン、クミン、カイエン
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失敗なし! 本格的パッタイ
このやり方なら絶対失敗しない自信があります。タイのお料理教室で習った本格的なパッタイ
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材料：
クエティオ（幅5mmぐらいの麺）、もやし、えび、卵、わけぎ、にら、にんにく、シーユー
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肉汁ジュワ～ お母さんが作ったハンバーグ
やわらかくて肉汁がジュワーと口の中であふれ出すハンバーグです。ご飯のすすみすぎに注意
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材料：
合びき肉、玉ねぎ、食パン、たまご、牛乳、こしょう、サラダオイル
アボカドのディップ （グヮカモレ）
完熟したアボカドで作るディップ－グヮカモレ。メキシコに住んでいたお友達に教えてもらっ
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材料：
アボカド（完熟したもの）、トマト（硬いものの方がよい）、玉ねぎ（出来たら紫）、コリア
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西インド風 チキンカレー
耐熱皿一つでできてしまう簡単料理。一晩寝かせたチキンがおいしい。 余り辛くないのでお
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材料：
鶏肉、ホールトマト、セロリ、赤ピーマン、玉ねぎ、にんにく、カレー粉（マドラス）、トマ
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具がたっぷりのチリ （チリコンカルネ）
主人のお得意料理のひとつ具がたっぷり入ったチリです。ピリリと辛いチリは夏にピッタリ!
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材料：
牛ひき肉、ホールトマト、玉ねぎ、にんにく、キドニービーンの缶詰、ベルペッパー （色は
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鶏肉とココナッツミルクのスープ
ココナッツミルクのまろやかさにレモンの酸味がほんのり利いた美味しいスープです。
材料：
鶏むね肉、チキンストック、ココナッツミルク、マッシュルーム等きのこ、たけのこの水煮（
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