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白瓜とネギの味噌汁

基本的な白瓜の味噌汁です。 煮干しで力強い味わいにしました。
材料: 白瓜、ネギ、☆煮干し(頭と腹わたを取っておく)、☆昆布、☆水、☆塩、味噌

焼き中華まん(豚の角煮)

余った豚の角煮で焼き中華まん。 茄子とごぼうの味噌炒め(ID: 5655883)を包 ...
材料: 薄力粉、強力粉、ドライイースト、菜種油、砂糖、塩、水、豚の角煮(ID: 565382 ...

茄子とごぼうの味噌炒め

甘辛い味噌炒め。 ごぼうで食感を出しました。 おにぎりやおやきの具、ご飯のお供に。
材料: ごぼう(粗みじん切り)、なす(2mm幅のいちょう切り)、ネギ(みじん切り)、みりん、 ...

人参のぬか漬けナムル

火を通していない人参のぬか漬けで栄養たっぷり。 お弁当やおつまみにも。
材料: 人参のぬか漬け(ID: 5643353)、☆ごま油、☆にんにくチューブ、☆胡椒、☆ご ...

豚の角煮

箸で切れるトロトロの角煮です。
材料: 豚バラ肉、片栗粉、ネギの青い部分、☆昆布、☆酒、☆みりん、しょうゆ、水、卵(無くても ...

塩麹

基本的な塩麹。
材料: 乾燥米麹、塩、水

スメタナ

ロシアの柔らかいサワークリームです。ボルシチやビーフストロガノフなどのロシア料理に使 ...
材料: プレーンヨーグルト、生クリーム(動物性油脂のもの)

カブのぬか漬け

基本的なカブのぬか漬け。
材料: カブ、塩

大根のぬか漬け

爽やかな大根のぬか漬け。
材料: 大根

白瓜のぬか漬け

胡瓜よりも優しい歯ざわり。
材料: 白瓜