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モチモチ！もち米肉団子
干ししいたけの旨みたっぷり肉団子にもち米をまとわせました。もちもち食感にお箸が止まら
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材料：
もち米、合挽き肉、干ししいたけ、小ネギ、おろし生姜、塩麹、オイスターソース、塩
パリパリミルフィーユ餃子
包まずに重ねるミルフィーユ餃子。使うのは春巻きの皮。サクサクッと音が鳴るほどの食感が
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材料：
春巻きの皮、豚挽き肉、ニラ、塩麹、オイスターソース、にんにく(みじん切り)、油
スパイシー！大人味の鶏の唐揚げ
みんな大好き鶏の唐揚げ。今回はクミンをアクセントとした大人向けの鶏の唐揚げを紹介しま
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材料：
鶏モモ肉、塩麹、醤油、蜂蜜、日本酒、おろしにんにく、クミンシード、片栗粉、揚げ油
中国風おかゆ
1時間かけて煮込んだ鶏がらスープがベースのおかゆです。作るのが面倒であれば鶏がらスー
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材料：
★ 鶏がら、★ 干ししいたけ、★ 干しエビ、★ 水、★ 日本酒、★ 生姜スライス、★
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ズッキーニの味噌ミートソーススパ
煮込まない簡単ミートソースを使ったスパゲティです。隠し味に味噌を使い、チリパウダーで
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材料：
スパゲティ(乾麺)、ズッキーニ、合いびき肉、オリーブオイル、A トマトピュレ、A 味
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餃子の皮不要！の大根餃子
餃子の皮を常備しなくてもOK！大根スライスで作る餃子です。あんにしっかり味を付けてい
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材料：
大根スライス、A 合挽肉、A キャベツ(みじん切り)、A 大根の葉(あれば)なければ
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タンドリーチキン風唐揚げ
ガラムマサラとターメリックでタンドリーチキン風の風味に。溶き卵入りの厚めの衣をまとっ
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材料：
鶏もも肉、A 卵、A 日本酒、A ガラムマサラパウダー、A ターメリックパウダー、A
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黒糖キャラメルバナナパウンドケーキ
今回はバナナを軽く黒糖でキャラメリゼしたものをパウンドケーキに加えました。黒糖のおか
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材料：
バナナ、バター、A 黒糖、卵黄、卵白、B 黒糖、ホットケーキミックス、牛乳、油、薄力
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