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同じレシピにこだわらず、毎日さまざまな発見をしています。少しづつですが、掲載しき
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同じレシピにこだわらず、毎日さまざまな発見をしています。少しづつですが、掲載しきたいと思っています。
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大根葉のカリカリサラダ
大根の葉活用!葉大根、おろぬきでも。
材料: 大根葉、大根首元、ミニトマト、ごま油(炒め用)、塩、麺つゆ、醤油、ねぎ(みじん切り)
砂糖不使用 大人の大福
罪悪感のないあんこで ほろ酔いしちゃいそうな大人の大福を作りました。
材料: 小豆、なつめ(デーツ)、塩、玄米餅粉、果実酒を作った実
タケノコの灰汁抜き
シンプルで誰でもできる灰汁ぬき方法です。 タケノコがとてもおいしく仕上がります。
材料: タケノコ、ぬか、水
ハニーマスタードキンピラ
レンコンに甘さとピリリが+。洋風きんぴらです。
材料: レンコン、にんじん、にんにく、はちみつ、粒マスタード、醤油、塩
農カフェ便り~里芋の木の芽和え
私が民家で開いている農カフェConayaメニューから春の一品です。カルシウムが豊富な
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材料: サンショウの葉、里芋、ほうれん草の葉先、だし汁(里芋煮用)、白醤油、白みそ、みりん、
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農カフェ便り~根芋・芽芋の米粉天ぷら
農カフェ便り~親子兼用の唐芋の芽を軟白させたものです。揚げ茄子やチーズの様なとろりと
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材料: 芽芋(根芋)4本、米粉、冷水、揚げ油
アサリと菜花のワイン蒸し
デトックスメニュー:アサリのパワーと菜花の玉ねぎのデトックス効果で、夏に向けた体つく
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材料: アサリ、菜花、新たまねぎ、酒、白ワイン、塩、コショウ、水、バター
農カフェ便り~茎レタスと山クラゲの炒飯
しゃっきりレタスチャーハンです。
材料: ご飯、茎レタスの葉、山クラゲ、ねぎ、ごま油(炒め用)、豆苗、塩、こしょう、五香粉、中
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アイスプラントと鶏皮のおつまみ
カリカリの鶏皮にさっぱりしたアイスプラントを合わせたおつまみ。
材料: 鶏皮、アイスプラント、醤油、みりん、甜菜糖
農カフェ便りアイスプラントの生ハム巻き
今回は、クリームチーズを使っていますが、お豆腐の水切りをしたものでOKです。
材料: アイスプラント、生ハム、クリームチーズ
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