海の幸・山の幸に恵まれた環境、即ちド田舎に住んでます。

アーカイブ

1/2 ページ

香りで勝負♪岩海苔ご飯

岩海苔ってごわごわしていて、食べにくいと感じていましたが、ご飯に混ぜるとごわごわ感が ...
材料: 米、塩、薄口醤油、酒、昆布、岩海苔

里芋の煮物

冬のお総菜に欠かせない根菜類の煮物。なかでも里芋の煮物はぜ~ったいおいしいよね♪ 我 ...
材料: 里芋、昆布、薄口醤油、だしの素、砂糖

柚たっぷり 酢の物

庭に柚の木には今年もたっくさんの実がなりました。今日は今年最後の収穫。とってもきれい ...
材料: 大根、柚、塩、砂糖、酢、出汁

☆ぷるっぷる豆腐☆

湯葉に続いて、土鍋でお豆腐を作ってみました。にがりを入れたら蓋をして、20~30分。 ...
材料: 豆乳、にがり

☆汲み上げ湯葉☆

近くのお豆腐屋さんに頼んで、豆乳をわけてもらいました。聞くと、一番簡単なのは、汲み上 ...
材料: 豆乳、ワサビ、醤油

ヘシコのスパゲティ

魚の漬け物「ヘシコ」でスパゲティを作ってみました。へしこは辛いので、いっさい塩は入れ ...
材料: 鯖ヘシコ、ニンニク、オリーブ油、春菊、レタス、焼き海苔

☆カニ☆グラタン

蟹の殻のお出汁を使って、ホワイトソースに旨味をプラスすれば、ぐーんとグレードアップ!
材料: ホワイトソース、カニ出汁、ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、エリンギ、塩、コショウ、白ワイ ...

お鍋で丁寧に作るホワイトソース

気合いを入れてホワイトソースを作る時は、電子レンジではなくお鍋で作ります。 ダマに ...
材料: バター、小麦粉、牛乳

鍋に♪ふわふわ鶏だんご

お鍋にふわふわの鶏ダンゴはいかがでしょう!手でこねても簡単。フードプロセッサーがあれ ...
材料: 鶏むね肉、鶏もも肉、ごぼう、卵、かたくり粉、生姜、にんにく、塩、コショウ、水

豚肉とリンゴのカレー風味

冷蔵庫に豚肉とリンゴが余ってたら・・・。フライパン一つで簡単にな上に、あまり時間がな ...
材料: 豚肉、玉ねぎ、リンゴ、コンソメキューブ、塩、コショウ、カレー粉、ブランデー