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白味噌ベースのモツ鍋
福岡で食べたあのモツ鍋！
再現するのは難しかったけど、ずいぶんあの味に近づけた！
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材料：
モツ（生）、キャベツ、ニラ、もやし、ゴボウ、人参、キノコ類、豆腐、中華麺、水、ウェイ
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冷凍保存しておきたい肉味噌
これさえあれば、肉味噌うどん、卵焼き、そぼろごはん、ちょっと調理を加えてクイック麻婆
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材料：
合挽肉、生姜、長ねぎ（白い部分）、味噌、砂糖、酒、サラダ油（炒め用）、水溶き片栗粉
外カリッ！中フワ～！お好み焼き
山いもなくてもふんわり作れるのは、ベーキングパウダーのおかげです！
片栗粉を入れて、
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材料：
キャベツ、豚バラ肉、薄力粉、水、和風だしの素、卵、ベーキングパウダー、片栗粉、塩、砂
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辛さ調整できる坦々鍋
好みの辛さに調整できる坦々鍋！ 細切りしたキャベツ、もやし、にらだけで十分美味しいヘ
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材料：
合挽肉、キャベツ、もやし、にら、木綿豆腐、春雨、しめじ、えのき、冷凍餃子、中華麺、合
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失敗なしのクリームシチュー
小麦粉とバターで作るクリームシチュー！
小麦粉を炒めないで作るから、失敗なしにできま
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材料：
鶏もも肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじ、ブロッコリー、塩胡椒（鶏肉の下味）、小麦
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鶏塩みぞれ鍋
あっさりさっぱりな鶏肉メインの塩鍋、みぞれ鍋です。
鶏皮でだしを取るから、とっても美
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材料：
鶏もも肉、大根、白菜、しめじ、えのき、豆腐、人参、ごぼう、塩、酒、鶏もも肉の皮（↑の
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筑前煮（簡単アク取り方法）
フライパンに材料入れて煮込むだけ！
簡単に和食の定番、筑前煮ができちゃいます。
難し
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材料：
鶏もも肉、ごぼう、蓮根、人参、こんにゃく、干し椎茸、胡麻油（最後に使う）、水、昆布茶
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