60代になり、3度目の単身赴任となりました。なかなか新しいレシピを試すことができ ...

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エビ豚肉ブロッコリー卵炒め

色鮮やかで、旨味のある料理です。とろみを着けることで味にまとまりが出ます。
材料: エビ、豚肉、ブロッコリー、卵、液体塩麹、生姜チューブ、片栗粉、醤油、酒、顆粒中華だし ...

圧力鍋でぶり大根

圧力鍋を使うと大根がすぐに柔らかくなります。
材料: ぶりのあら、大根、しょう油、みりん、酒、水、生姜

タラとシーフードのトマト煮

トマト味は何でも合います。今回はタラとシーフードで試しました。豆は入れていません。
材料: タラ、シーフード(冷凍)、トマト缶(カット)、ソフリット、きのこ類、コンソメスープの ...

牡蠣と豆のトマトスープ

トマトスープの中身を牡蠣にしてみました。なかなかおいしくできました。
材料: 牡蠣、トマト缶(カット)、豆、きのこ類、ソフリット、コンソメだし、塩コショウ、オレガ ...

海老とチンゲン菜と卵のとろみ炒め

チンゲン菜の緑、えびの赤、卵の黄色が鮮やかです。食感もシャキシャキ、プリプリ、とろと ...
材料: 海老、チンゲン菜、卵、片栗粉、中華だしの素、しょう油、油

サンマのつみれ

つみれ作りは簡単です。あれさえあれば・・・
材料: サンマ、味噌、片栗粉、ショウガすりおろし、ごま

サンマの圧力鍋煮

我が家の3大サンマ料理のその2です。骨まで食べられて、捨てるところが少ないのが魅力で ...
材料: サンマ、ショウガ、酒、みりん、醤油、砂糖、水

つばすの照り焼き

つばすは東日本では聞かない名前ですがブリの小さいものです。値段もブリほど高くないよう ...
材料: つばす切り身、食用油、酒、みりん、醤油

フライパンでパエリア

「材料にまぜて炊くだけ」というパエリアミックスですが本格的に作ると豪華になります。
材料: 米、タマネギ、セロリ、ニンニク、オリーブ油、鳥モモ肉、海老、イカ、アサリ、パプリカ、 ...

海老とチンゲン菜のとろみ炒め

味付けはシンプルにしました。好みにより味付けの工夫をしてください。
材料: 海老、チンゲン菜、ニンジン、片栗粉、醤油、食用油、塩、コショウ、酒、ごま油