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一夜漬け大根
真っ白いごはんに乗せて食べる!究極に素朴なおばあちゃんの味です。
材料: 大根、砂糖、塩、たかのつめ
大根のおかか煮
大根と油揚げを醤油とかつお節ですっきりと煮ました。かつお節の香りがたまりません。ゆで
...
材料: 大根、油揚げ、大根の茹で汁、酒、醤油、かつお節、ゆで卵、ちくわ(お好みで)
じゃがいもとマッシュルームのミルク煮
じゃがいもとマッシュルームを牛乳でコトコト煮込んで。牛乳の優しい甘さとマッシュルーム
...
材料: じゃがいも、マッシュルーム、牛乳、塩コショウ
さつまいものミルクスープ
さつま芋の優しい甘さのスープです。はちみつやシナモンを加えておやつにも。
材料: さつま芋、塩、水、牛乳(豆乳)
塩蒸しごぼうと椎茸の炒め煮
ごぼうの旨味も栄養も逃しません!蒸してから軽く炒めるだけで簡単に硬すぎず噛むほどに濃
...
材料: ごぼう、椎茸、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆砂糖、☆水、☆おろし生姜、塩、炒りごま
おばあちゃんのかぼちゃ煮
すっきりとした煮汁たっぷりのかぼちゃ煮です。しっとりやわらかく口の中ですっと溶けます
...
材料: かぼちゃ、☆水、☆みりん、☆醤油、とろろ昆布
焼なすの山かけ丼
おばあちゃんのなすの焼き方で。なすにとろろをかけるのもおばあちゃん流。ご飯がさらっと
...
材料: なす、山芋、☆醤油、☆おろし生姜、わさび、かつお節 のりなど
大根とさんまのすり身汁
大根に生姜の効いたおつゆ。スーパーに切り身が並んでいるとつい食べたくなります。子ども
...
材料: さんまのすり身、大根、水、☆昆布茶、☆おろし生姜、☆醤油、焼き海苔
おばあちゃんの落花生のゆで方(塩味)
時間はかかっても簡単でほぼほったらかし。落花生の食感と香りが懐かしい〜。
材料: 生落花生(乾燥)、水、塩
おばあちゃんの落花生の甘煮
噛むほどに落花生の旨味がしっかりと楽しめる渋皮煮です。落花生の芳ばしい香りと甘い香り
...
材料: 生落花生(乾燥)、☆三温糖、☆塩、水
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