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大根の軸のナムル
大根の柔らかい葉の軸を茹でて刻んで香りのいいごま油、炒りごま、海苔で和えました。ご飯
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材料：
大根の葉の軸(茎)、塩、水、☆ごま油、☆炒りごま、☆塩、☆刻んだ焼きのり、ラー油
大根の皮の煮付け
大根の皮でもう一品！千切り生姜が美味しさをグッと引きたてます。お好みでかつお節を加え
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材料：
大根の皮、人参、生姜、油揚げ、●酒、●みりん、●砂糖、●醤油、●水、かつお節(お好み
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大豆入り♡豚こま大根の煮からめ
大根を柔らかく下茹でし、あとは順に味を絡めます。煮汁がない分、味がしっかり大根に絡み
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材料：
豚こま切れ肉、大根、大豆(水煮、蒸し大豆など)、きのこ、☆塩、酒、☆おろし生姜、☆ご
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旨煮風♡蓮根の煮付け
おばあちゃんの蓮根の煮付けにオイスターソースを足してコクのある旨煮風に♡ピーマンの香
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材料：
蓮根、ピーマン、長ネギ、汐吹あさり(なくても)、●砂糖、●醤油、●みりん、●オイスタ
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おばあちゃんの素麺のごまだれ
すり鉢で黒ごまを叩いたら〜味噌、砂糖、刻んだ紫蘇っ葉、氷を入れて…おばあちゃんの素朴
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材料：
シソの葉、☆黒すりごま、☆白味噌、☆砂糖、☆みりん(または砂糖)、氷、素麺
塩蒸しごぼうの梅おかか和え
せっかく買ったごぼうがいつのまにスカスカ。そんな時は蒸してからタレと和えます。甘くて
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材料：
ごぼう、塩、☆砂糖、☆醤油、☆みりん、●すりごま、●かつお節、●梅干し、炒りごま
