ラテンアメリカ在住も早10数年。現在、4度目のメキシコ生活。

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Tortita de papa

メキシコのベジタリアン料理。とっても簡単で経済的。
材料: じゃがいも、Calabacitas(ズッキーニ)、バター、たまねぎみじん切り、卵、小 ...

Chilaquiles Rojos

メキシコのポピュラーな朝食メニューのひとつ。二日酔いの時にも良く食べます。
材料: トルティーヤ、レシピID:708587 のSalsa、コンソメ、サラダ油、たまねぎ、 ...

おばあちゃんのSalsa

なんにでもあうメキシコのSalsaです。メキシコ料理以外でもパスタやピザなどにも。
材料: イタリアントマト、たまねぎ、Chile Serrano、にんにく、サラダ油、水、コン ...

Cerdo con Verdolagas

メキシコでよく食べられているVerdolagasと言う野草と豚肉の煮込み料理です。材 ...
材料: 豚肉(お好きな部位 今回はcodillo)、Verdolagas、Salsa Ver ...