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chamoy
chamoy のキッチン
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ラテンアメリカ在住も早10数年。現在、4度目のメキシコ生活。

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Chiles Rellenos

大好きなメキシコ料理のひとつ。辛くない唐辛子の中にとろけるチーズが入っていて絶品。
材料： Chile Poblano、Queso Panela、トマト、玉ねぎ、にんにく、卵、 ...

Chile Huacho

メキシコのGuerrero州Zumpangoの郷土料理です。
材料： 豚肉、トマト、ハラペーニョ、にんにく、玉ねぎ、クミンシード、塩、サラダ油

Salsa Verde

メキシコ料理に欠かせない緑のSalsa（ソース）です
材料： tomate verde、chile　verde、香草、玉ねぎ、にんにく、塩