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57.簡単♪あちゃら漬け
管理栄養士がおくる！
福岡の郷土料理編-8
カット野菜や冷凍野菜を使ったお手軽レシピ
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材料：
カットごぼう（ささがき）、カットれんこん（輪切り）、こんにゃく（きんぴら用）、きくら
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あちゃら漬け
９．あちゃら漬け
福岡の郷土料理編-1
お盆に作りたい！
食物繊維たっぷりの甘酢漬け
材料：
れんこん、ごぼう、板こんにゃく、きくらげ(乾燥)、なす、にんじん、しょうが、鷹の爪（
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46．がめの葉もち
管理栄養士がおくる！
福岡の郷土料理編-7
5月5日の端午の節句に、福岡の一部の地域
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材料：
上新粉（うるち米）、白玉粉（もち米）、さとう、水、こしあん（又はつぶあん）、がめの葉
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31．だぶ
管理栄養士がおくる！福岡の郷土料理編-5
野菜たっぷり！
しょうが＆とろみが効いた、
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材料：
鶏肉、ごぼう、れんこん、にんじん、さといも、干し椎茸、こんにゃく、厚揚げ、かまぼこ、
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28．博多雑煮
管理栄養士による☆福岡の郷土料理編-3
お雑煮は、年神様にお供えしたお餅のご利益をい
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材料：
丸餅、ぶりの切り身、塩、干し椎茸、里芋、にんじん、かまぼこ、かつお菜、水、あごだしパ
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29．かしわめし
管理栄養士がおくる！福岡の郷土料理編-4
九州では、昔から鶏肉のことを「かしわ」と呼
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材料：
米、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、ごま油、酒、さとう、みり
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