本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事 ...

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ジャガイモのガレット

我が家のブランチ定番、ジャガイモのガレット。イチオシはコンビーフを散らして両面焼き上 ...
材料: ジャガイモ、エルブドプロヴァンス、塩(フルールドセル)、オリーブオイル

バルサミコ酢ドレッシング☆ケールサラダ

海外では良くサラダに使われるケール。青汁の苦さのイメージが強いですが、バルサミコ酢ド ...
材料: ケール、好みのサラダ野菜、クラッシュ ナッツ類、レーズン、スライスマッシュルーム、※ ...

自作の方が絶対に美味しいドレッシング

自作ドレッシングでサラダを食べると、市販品のわざとらしいトロミ感や化学調味料的な味付 ...
材料: おろしニンニク

電気釜で餅つき、いつだって突き立て餅

電気釜で簡単に餅つき。突き上がった餅も保温しておけば、その日は温かい突き立てが食べら ...
材料: 餅米、餡、黒蜜、きな粉、大根おろし、醤油

洋食ずし☆懐かしく新しく、サラダ的な寿司

昔食べた万世の洋食ずしが忘れられず、自作するに至りました。なんで流行らないのでしょう ...
材料: 寿司飯、ロースハム、チキンハム、スモークチキンID2934992、スモークサーモン、 ...

大根のホタテスープ煮☆圧力鍋で10分

ホタテだしに少しの醤油で黄金スープ、圧力鍋で10分大根に黄金スープが染み込み、おでん ...
材料: 大根、乾燥ホタテ、醤油、塩(ゲランドの塩)、小ネギ微塵切り

ウド皮の金平とウド茎のマヨネーズサラダ

独活1本で二品、どちらもうどの香り豊かなヘルシー野菜料理、
材料: 独活(ウド)、胡麻油、☆味醂(もしくは日本酒)、☆醤油、☆AJINOMOTO、マヨネ ...

タラノメの柚子胡椒マヨ和えでサラダパスタ

穂先が10cm位に成長したタラノメが使いやすいです。柚子胡椒マヨネーズに和えただけで ...
材料: タラノメ、☆オリーブオイル、☆おろしにんにく、☆柚子胡椒、☆マヨネーズ、好みのパスタ ...

榎茸で作るインチキフカヒレどんぶり

フカヒレ風に春雨でスープ煮は良く見かけるが、繊維の束が繋がっているのは榎茸の方が勝る ...
材料: えのきたけ、ラード、生姜(皮の部分だけで可)、葱の青いところ、鶏ガラスープ、紹興酒、 ...

揚げ茄子と下仁田葱の麻婆仕立て、劇的美味

下仁田葱の助演で麻婆豆腐を越えた美味しさ!
材料: 茄子(2cm幅輪切り)、下仁田葱(2cm幅輪切り)、豚こま肉、ニンニク、豆鼓醤、豆板 ...