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いつでも 餃子 まとめて作って冷凍保存
時々餃子を多量に作り、一部を食べ、残りを冷凍保存すると、いつでも気軽に餃子を食べられ
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材料：
白菜(キャベツ)、紹興酒(白菜用)、塩(白菜用)、韮(無くても)、微塵切り長葱、豚挽
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白菜の甘酢漬け
中華料理屋で出される白菜の甘酢漬け多目に作ってもバクバク食べられてしまいます。箸休め
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材料：
白菜、人参、塩、紹興酒、酢、砂糖、長葱(白髪ネギ)、生姜(針生姜)、胡麻油、中華山椒
★中華茶碗蒸し★卵２個で一品追加に即対応
オカズがちょっと足りない感のある時に、卵ふたつで立派な一品に。蒸し器に収まる浅めの器
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材料：
卵、ホタテだし or 中華だし、塩、胡麻油、醤油、①もち豚極薄切り肉、②エノキ茸、③
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電気釜で簡単中華おこわ★圧力鍋で更に時短
もち米を指定量の水と乾燥ホタテを電気釜のおこわモードで炊き、その間に炒めた具材を炊き
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材料：
餅米、乾燥ホタテ貝柱、招興酒&醤油(炊飯用)、胡麻油、鶏肉(一口大)、長葱(微塵切り
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ミーゴレン★香港鶏蛋麺&サンバルソースで
マレーシアのミーゴレンを既製品でなく、自作したくて試行中です。レシピはシンプルに麺と
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材料：
香港麺、豚バラ肉、えび、おろしニンニク、オイスターソース、サンバルソース、塩胡椒、片
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