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イサザの天丼
お腹がすいてガッツリ食べたいときのお勧めメニュー☆魚が苦手なお子様もついついおかわり
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材料：
ご飯、イサザの天ぷら、たまねぎ、みつば、卵、合わせ出し汁、・煮出し汁、・濃口しょうゆ
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コアユ（小鮎）のフリッター
栄養たっぷりのコアユが、ふっくらサクサクおやつ感覚で食べられます。独特のほろ苦さが気
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材料：
コアユ、塩、こしょう、パセリ、卵、薄力粉、牛乳、レモン（またはトマトケチャップ）
コアユ（小鮎）の天ぷら
コアユ料理の定番！ガッツリおかずに、ビールのおつまみに、大人気です。口の中に広がるコ
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材料：
コアユ、塩、片栗粉、青とうがらし、揚げ油、薄力粉、卵1/2＋冷水、塩、うまみ調味料
コアユ（小鮎）の南蛮漬け
三杯酢の上品な風味でさっぱりいただくコアユ料理。小アジの南蛮漬けの様に、骨が気になる
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材料：
コアユ、塩、小麦粉、揚げ油、赤とうがらし、たまねぎ、青ねぎ、酢、砂糖、濃口しょうゆ、
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コアユ（小鮎）のエスカベージュ
滋賀の地魚・コアユをフレンチ風マリネでおしゃれにいただきます。レモンの風味でさっぱり
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材料：
コアユ、塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、たまねぎ、パセリ、レモン汁、☆酢、☆塩、☆砂糖
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