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大人の絶品冷製スープ「ビシソワーズ」

暑い夏にぴったり!絶品冷製スープ「ビシソワーズ」をご紹介!
材料: じゃがいも、ねぎ(白い部分)、玉ねぎ、バター、コンソメ、水、牛乳、生クリーム、塩、胡 ...

素人時代に作った「思い出のカレー」

現在はプロの料理人である大西哲也が17歳の時に作ったカレーのレシピを記憶だけを頼りに ...
材料: 鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、りんご、生姜、ニンニク、コンソメ、バター、小麦粉 ...

「豚汁」を調理科学で極上に?

一手間加えるだけで美味しくなる「豚汁」をご紹介します! 栄養価も高く、心も身体も温ま ...
材料: 豚肉、白味噌(出汁不使用)、糀甘酒、水、ごま油、ごぼう、にんじん、大根、ねぎ、さつま ...

お店で出てくる「オニオンスープ」

飴色たまねぎを利用して『オニオンスープ』の作り方をご紹介します!時短飴色玉ねぎで簡単 ...
材料: あめ色玉ねぎ、水、コンソメスープの素

限界状態時の強い味方!「トマトスープ」

体調が悪い時でも簡単に作れる「トマトスープ」の作り方をご紹介します! ※YouTub ...
材料: 無塩トマトジュース、ウスターソース、塩、オリーブオイル、タバスコ