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台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、と
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台所は工房(Werkstatt)だ。
時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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具沢山、スペインオムレツ風
野菜たっぷりのオムレツ。湯むきトマトを使ってスペインオムレツ風にしました。
材料: オイル、ネギ、セロリ、マッシュルーム、溶き卵、トマト、ハーブ、ペッパー、塩胡椒、パセ
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ボソボソになったケーキのリメイク
いただいて食べきれないでいたシンプルなケーキ。ちょっと温めてリメイクしてみました。
材料: 水、チョコレート、ボソボソになった焼き菓子
カレー風味の焼きビーフン
カレーの残りを使ってビーフンを料理してみました。
材料: 玉ねぎ、キャベツ、芋 (今回はさつまいも)、ビーフン、パセリ、ウスターソース、醤油、
...
煮込み(ビーフシチューのリメイク)
冷凍保存していたシチューをリメイク。煮込み風に
材料: ビーフシチュー(残り物)、にんじん、玉ねぎ、油、水、豆(缶詰などの味のない煮豆)、ハ
...
卵アヒージョ(リュウジさんリスペクト)
リュウジさんのレシピにオレンジペッパーを追加
材料: ニンニク、トウガラシ、オイル、卵、味の素*、塩*、アジシオ*の代わり、オレンジペッパ
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キノコとベアラウフのアヒージョ
卵のアヒージョの後に簡単な食材で
材料: キノコ、ガーリックオイル、味の素、塩、オレンジペッパー、オイル漬けベアラウフ
野菜のほっこり煮込み
野菜をゆっくり煮込みました。
材料: にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、厚揚げ、ごま油、だし汁、砂糖、醤油
にんじんのラペ
つけ込んでいたラムレーズンのレーズンを使いました。
材料: にんじん、レーズン、*砂糖、*ハチミツ、*オリーブオイル、*ガーリックパウダー、*コ
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トマトジュースでチキンシチュー
リュウジさんのビーフシチューのレシピを使ってみました
材料: オリーブオイル、鶏肉、薄力粉、トマトジュース、砂糖、バター、きのこ、塩少々、玉ねぎ、
...
本しめじと油揚げの前菜
和風のさっぱりした前菜
材料: 油揚げ、しめじ、玉ねぎ、ごま油、だしつゆ、水、カイワレ、青シソ
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