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栄養摂取♪黒豆煮汁でアイスシャーベット
黒豆煮汁のアントシアニンを摂取すべく、デザートにしてみました♪煮汁を捨てるなんてもっ
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材料：
黒豆煮汁（水煮または甘煮）、砂糖（水煮の場合）（甘煮の場合は不要）、飾り用黒豆、（水
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さや付きヤンググリンピースご飯
ヤンググリンピースは成長して豆がちょっと大きくなった絹さや♪ご飯に入れて炊き込んでみ
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材料：
お米、ヤンググリンピース、塩、お酒、あればだし昆布、塩、あらびき黒こしょう
メロンを楽しむサラダ♪
去年はメロンを食べそこなったので今年はやたらメロンを買っている（笑）旬ものはその時が
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材料：
メロン（目安Φ13cm）、レタス、りんご、玉ねぎ Sサイズ、オイル、レモン果汁やお好
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野菜ブラウニー・だいこん編♪
無農薬栽培だけど個性的なカタチで売りにだせない大根ちゃん。もったいない野菜でお菓子を
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材料：
大根、和紅茶などお好みの紅茶、熱湯、レーズン、はちみつ、A．小麦粉、A．ベーキングパ
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夏みかん混ぜ寿司風
夏みかん果汁を寿司酢代わりに使ってみました♪大皿に盛っても、夏みかんのカップにいれて
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材料：
ご飯、夏みかん、青菜/チンゲン菜や小松菜など、（今回は大根菜1/3束（約80g）と、
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よもぎパスタ
新星の農家さんの畑でよもぎをいただいたのでパスタにしてみた記録♪春よもぎの新芽なので
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材料：
よもぎ 生だと20g（軽くひとつかみ位）、キャベツ、ツナ、彩り用の菜花など、パスタ、
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ヤブカンゾウとキャベツのサラダ
ファーマーズマーケットで出会ったヤブカンゾウ。春ならではの山菜ということでサラダにし
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材料：
ヤブカンゾウ、キャベツ、玉ねぎ 小サイズ、お好みのオイル、お好みのビネガー、塩
伊予柑のカップサラダ
美味しい伊予柑が我が家にやってきたのでサラダにしてみました♪玉ねぎも空気にさらしてし
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材料：
伊予柑、レタス、玉ねぎ Sサイズ、大根、お好みのオイル、塩、お好みで粗びきこしょう
冷ご飯に混ぜるだけ♪はぐら瓜ライス
はじめてみたはぐら瓜♪皮まで柔らかいので皮ごと冷ご飯に混ぜて冷やしライス風にしてみた
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材料：
玉ねぎ（お好みで紫玉ねぎ）、はぐら瓜、冷ごはん、お好みのオイル、醤油、塩・こしょう
