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おせちに菊花かぶ（大根・赤大根でも）
おせちで作った菊花かぶの漬物♪分量の記録。白大根や赤大根でも。その年近くで採れた野菜
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材料：
小かぶ、（または大根・赤大根、塩、酢、さとう、あったら ゆず果汁、あったら ゆず片
完熟黄色ゴーヤのポテトサラダ
種取であずかった黄色ゴーヤ♪実をポテトサラダにしてみたら色も鮮やか♪多少苦くてもポテ
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材料：
黄色いゴーヤ 中～小サイズ、塩、（ゴーヤが苦かったら）砂糖、じゃがいも、（または じ
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紫蘇ジュース残った紫蘇でにんにく紫蘇味噌
紫蘇ジュースの残りの紫蘇を味付けしてご飯のおともに♪おにぎりやお魚などに添えても楽し
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材料：
紫蘇ジュースで残った紫蘇、にんにく（みじん切り）、味噌、酒
夏においしい♪紫蘇ドリンク
赤紫蘇でも青紫蘇でもミックスしても作れます♪水やソーダで割って夏のお供に♪残った紫蘇
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材料：
青紫蘇または赤紫蘇（太い茎をとった葉と細い茎の部分または１束10枚を10束ほど）、水
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紫蘇ジュース作りで残った紫蘇で梅紫蘇ご飯
紫蘇ジュース用のシロップ作りで残った無農薬栽培の紫蘇。もったいなので紫蘇ご飯にしてみ
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材料：
ご飯、赤紫蘇シロップを仕込んだ後の紫蘇、梅干し（梅肉）、かつおぶし
ヤンググリンピースさやのポタージュ
絹さやが大きくなってグリンピースの手前くらいに成長！繊維があるのでミキサーでポタージ
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材料：
ベビーグリンピースさや、ジャガイモ、にんにく、水、塩、豆乳や牛乳、塩・こしょう
