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かぶとキュウリのギリシャ風マリネ
かぶとキュウリを浅漬け感覚で、白ワインビネガーをつかってマリネにしました。
これか
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材料：
こかぶ、きゅうり、塩、レモン、○白ワインビネガー、○サラダ油、○塩・こしょう、○ロー
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果実酒いろいろ２００１年
TOHさん、ぽよおんさんのアドバイスで
今年はいろんな果実酒をつけました。
梅酒
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材料：
青梅、アメリカンチェリー、びわ、レモン、コーヒー豆、ホワイトリカー、ブランデーリカー
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きくらげ入り酸っぱいスープ
キクラゲも入った野菜たっぷりの酸味
の効いたスープ。暑い季節だからこそ
こんなス
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材料：
キクラゲ、にんじん、たまねぎ、えのき、干し椎茸、小ネギ、味覇、酒、塩・こしょう、酢
たっぷりキノコとピーマンの梅風味スパゲティ
さっぱりしたパスタと栄養満点ピーマンを何とか組み合わせて見ようと、こんなの作ってみま
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材料：
パスタ、ｴﾘﾝｷﾞ、エノキダケ、シメジ、ピーマン、赤ピーマン、にんにく、オリーブオイ
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あなごと小芋の玉〆
玉〆って結局は卵とじのこと。
ちょっと濃いめに味を付けた、このまま穴子どんぶりにし
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材料：
あなご、むいた小芋、三つ葉、粉山椒、卵、○だし汁、○濃い口しょうゆ、○みりん、○砂糖
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かもなすとそうめんの揚げ出し風
５月の懐石料理をちょっと家庭向き
にアレンジしました。揚げたなすとそうめんと、だし
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材料：
かもなす、そうめん、ホタテ貝柱、だいこんおろし、おろししょうが、刻みネギ、○だし汁、
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