「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業(野菜作り)と漁業(釣り ...

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じゃがいもと玉ねぎの重ね焼きシナモン風味

シナモンの香りでほっこりとします。
材料: じゃが芋、玉ねぎ、塩、胡椒、シナモン、オリーブオイル

手抜きのパスタ レタスペペロンチーニ

春の味です。
材料: オリーブオイル、にんにく、唐辛子、パスタ、レタス、塩

豚肉とほうれん草のエスニック炒め

こってりとした豚肉と甘味の強いほうれん草の味が相まって、美味 しく頂けます。
材料: オリーブオイル、にんにく、生姜、ほうれん草、塩、白ワイン、豚肉、オイスターソース、醤 ...

春のキャベツ焼きスペシャル

創作料理に挑戦してみた。出来上がって食べる迄、どんな味に なるかが分からないのが楽し ...
材料: キャベツ、サラダオイル、塩、玉子、小麦粉、出汁、ケチャップ、豚肉、チーズ、レモシコ

タラと蛤の鍋

暖まります。
材料: 出汁、大根、タラ、蛤、豆腐、塩・ポン酢・胡麻たれ・胡椒

豚肉とアイコの味噌炒め

豚肉の甘みと山菜の香りでお酒が進みます。
材料: サラダ油、豚肉、味噌、アイコ

UKI風 甘鯛の酒蒸し 三つ葉添え

滋味です。
材料: 甘鯛、塩、酒、生姜、葱、三つ葉

合鴨のロースト 林檎ソース

フルボディーの赤ワインに合います。
材料: 合鴨の胸肉、塩、オリーブオイル、バター、タイム、林檎のグラッセ(林檎ソース)、タイム ...

チキンのグリル 林檎と玉ねぎのソース

普段から良く食べる鶏のグリルを、ひと味違った楽しみ方で、 頂く料理。白ワインに合いま ...
材料: 林檎、玉ねぎ、醤油、酒、みりん、オリーブオイル、鶏むね肉

簡単お手軽 薫製合鴨のロースト

薫製合鴨を軽く炙る事で、よりゴージャスな料理となります。
材料: 合鴨の燻製、ローズマリー、バルサミコ酢
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