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中医学xスェーデン スムージー 夏編
体を急激に冷やすことなく、でも夏にありがちな体の中の熱を取る、しかも、ホルモンバラン
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材料：
冷凍ベリーミックス（赤）、バナナ、セロリ（もしくはフェンネル）、ミントの葉、レモンの
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元祖レバノンのタブレ（タブーリ）
タブレってフランスのものかと思っていたら、どうやら元々中東からのものらしい。これ、フ
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材料：
ブルガー小麦 （Nr１）、パセリ、トマト（大）、ミント、レモン、オリーブオイル、塩、
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ブルゲンランドキプフェル
オーストリア ブルゲンランド州のクッキーです。ふわっとしていて柔らかい甘さが特徴です
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材料：
バター、卵の黄身、小麦粉、イースト、牛乳、粉砂糖、卵(大）の白身、粉砂糖、ウォルナッ
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お酒に弱くても飲めちゃう、グリューワイン
寒くなってくると、飲みたくなるホットワインです。これを街で見かけるようになると、クリ
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材料：
赤ワイン、ラム酒、クローブ、シナモン、スターアニス、生姜、オレンジ、レモン、砂糖
グリッティベンツ(Grittibänz）
スイスでは12月6日は（聖ニコラウスの日）グリッティベンツ(Grittibänz）と
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材料：
パン用小麦粉（強力粉）、製菓用小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、バター、卵、粉砂糖、
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ウィーンからりんごのシュトゥルーデル
シュトゥルーデル生地を自分で作るとこんなにお美味しい！ということがわかりました。オー
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材料：
小麦粉（中力粉）、油、水、塩、りんご、砂糖、パン粉（粒子の細かいもの）、バター（パン
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