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エスニック風、マグロの付け焼き
醤油とニンニク、コリアンダー、それとちょっと隠し味にクミンパウダーが入っています。ビ
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材料：
マグロ、醤油、みりん、酒、クミンパウダー、コリアンダー（粗切り）、にんにくすりおろし
白身魚の唐揚げ、タイ風あんかけ
唐揚げにした白身魚に、ガッツリにんにくの甘辛いタイ風あんかけ。白い御飯が進みすぎて困
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材料：
白身魚（タイ、スズキ、タラなど）、薄力粉、揚げ油、にんにく（みじん切り）、唐辛子、*
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東南アジア風、いわしの南蛮漬け
定番の南蛮漬けにハーブとナンプラーを加えて、東南アジア風にアレンジしました。ビールと
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材料：
いわしの開き、片栗粉、揚げ油、玉ねぎ（薄くスライス）、人参（千切り）、米酢、ナンプラ
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簡単、白身魚のハッシュドポテト包み焼き
フライパンを使って普段の料理を簡単にグレードアップ。カリカリに焼けたポテトがおいしい
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材料：
白身魚（スズキ、タイなど）、じゃがいも、薄力粉、塩胡椒、オリーブオイル
簡単、イカとグリンピースのトマト煮
時間のないときにもすぐにできます。白ワインとイカの味で、コクがあっておいしい。
材料：
ロールイカ（一口大）、冷凍グリンピース（解凍する）、玉ねぎ（粗みじん切り）、オリーブ
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白身魚のドライトマト梅肉ソース添え
ジャパニーズフュージョン。ドライトマトの甘さと梅干の酸味が絶妙にマッチした絶品ソース
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材料：
タラなどの白身魚、小麦粉、塩胡椒、ドライトマト、にんにく、ローズマリー、香りのでたオ
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鮭のタイレッドカレーソース
フライパンで焼いた鮭に、タイのレッドカレーをかけました。簡単なのに本格的、15分くら
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材料：
生鮭、レッドカレーペースト、カフィアライムリーフ、サラダ油、*ココナツミルク、*ココ
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魚の唐揚げ、タイ風あんかけソース
食欲をそそる、揚げ魚のタイ風あんかけ。
面倒なようで簡単なので20分もあれば出来
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材料：
黒鯛（300g前後のもの）、薄力粉、揚げ油、玉ねぎ（スライス）、人参（千切り）、ピー
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