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いつもの常備菜 ひじき入り卯の花
卯の花にひじきを入れて、鉄分アップ。
めんつゆで味付けするので、手軽に作れます。しっ
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材料：
サラダ油、人参（千切り）、ごぼう(ささがき)、ひじき（乾燥）、油揚げ（短冊切り）、お
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おもてなしにも 卵入り巾着と大根の煮物
油揚げの中から卵がごろり。
入れて煮るだけなのに、インパクト大の煮物。あっという間に
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材料：
大根（半月切り）、卵、油揚げ、乾燥うどん、水、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん
ズッキーニよりおいしい白瓜のラタトゥイユ
お手頃な白瓜を使ってラタトゥイユを。ズッキーニともなすとも違う独特の食感。冷やしても
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材料：
オリーブオイル、にんにく(みじん切り)、ベーコン（短冊切り）、玉ねぎ（角切り）、人参
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鶏肉が主役の筑前煮
煮汁で煮たら、鶏肉を一度取り出し、最後に加えます。しっとりふっくらのお肉に。
うま味
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材料：
ごま油、鶏むね肉（一口大）、醤油、三温糖、料理酒、和風だしの素、生姜(すりおろし)、
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おふくろの味 かぶと油揚げの煮びたし
かぶは皮ごと、油揚げは油抜きせずに使います。うま味とコクがアップ。あとは、炒めて味付
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材料：
サラダ油、かぶ（４等分）、油揚げ（短冊切り）、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん、料理酒
ご飯が進む 赤魚とごぼうの甘辛煮つけ
濃いめの味付けで、ご飯が進む一品に。赤魚がごぼうのうまみを吸って、相性抜群。煮汁もお
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材料：
赤魚、ごぼう（3ｃｍ幅）、生姜（千切り）、水、醤油、料理酒、三温糖、みりん
ごまみそが決め手 里いもの煮っころがし
甘めの味噌とねっとりとした里いもで、これぞお袋の味。
材料はシンプルですが、ほっとす
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材料：
里いも、水、三温糖、めんつゆ(3倍濃縮)、味噌、白すりごま
どっさりキャベツの巻かないロールキャベツ
巻かずに重ねていくだけなのに、食べると…あれ？ロールキャベツ？？
簡単なのに、キャベ
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材料：
豚ひき肉、卵（溶く）、牛乳、パン粉、塩、白コショウ、ナツメグ、玉ねぎ(みじん切り)、
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いつもの常備菜 ごま香るきんぴらごぼう
おいしくする秘訣…ごぼうはむかずに使い、よく炒めること。
仕上げのいりごまとごま油の
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材料：
ごぼう（千切り）、人参(千切り)、サラダ油（炒め用）、三温糖、めんつゆ(3倍濃縮)、
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